真空凍干機(jī),又稱冷凍干燥機(jī),是一種利用低溫真空環(huán)境將物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)的干燥設(shè)備。相較于其他干燥技術(shù),具有明顯的優(yōu)勢。 一、保持物料原有結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分
在低溫真空條件下進(jìn)行干燥,能夠更大限度地保持物料的原有結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分。相比之下,其他干燥技術(shù)如熱風(fēng)干燥、噴霧干燥等,由于高溫作用,可能導(dǎo)致物料結(jié)構(gòu)破壞、營養(yǎng)成分流失或變性。
二、干燥速度快
采用直接升華的方式去除物料中的水分,干燥速度較快。而其他干燥技術(shù)往往需要較長的干燥時間,可能導(dǎo)致物料長時間暴露在高溫環(huán)境中,影響產(chǎn)品質(zhì)量。
三、能耗較低
雖然真空凍干機(jī)的初期投資成本可能較高,但從長遠(yuǎn)來看,其能耗相對較低。因為在低溫真空條件下進(jìn)行干燥,所需的熱量較少,且干燥速度快,從而降低了單位產(chǎn)品的能耗。
四、適用范圍廣
適用于各種物料的干燥,包括熱敏性、易氧化、易分解等特殊物料。而其他干燥技術(shù)可能因高溫、氧氣等因素導(dǎo)致這些特殊物料的損壞或變質(zhì)。
五、產(chǎn)品品質(zhì)高
由于真空凍干機(jī)能夠保持物料的原有結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分,且干燥速度快、能耗低,因此所得產(chǎn)品的品質(zhì)較高。此外,真空凍干產(chǎn)品具有良好的復(fù)水性,便于儲存和運(yùn)輸。
六、環(huán)保節(jié)能
在干燥過程中產(chǎn)生的廢氣、廢水較少,對環(huán)境影響較小。同時,由于其能耗較低,有助于實現(xiàn)節(jié)能減排的目標(biāo)。